Descubre nuestro exclusivo Menú Degustación TEO, una celebración de sabores y experiencias culinarias que rinden homenaje a la vida y a los momentos compartidos. Cada plato está inspirado en recuerdos especiales, desde los favoritos de mi padre hasta los descubrimientos que hicimos juntos a lo largo de los años.

Carta del Menú Degustación

Nuestro menú degustación está cuidadosamente diseñado para ofrecerte una experiencia única. Explora nuestra carta y prepárate para un viaje de sabores que despertará todos tus sentidos.

 80 euros 

(Bebida no incluida)

Carta del Menú Degustación

○ Vermut Casero con Espuma de Naranja, Su Gelatina y Ralladura de Lima Boquerón de Patata Frita, Crema de Ajo perejil y Boquerón en Vinagre

○ Panipuri de gambas al ajillo con ajo blanco

○ Torrezno a la baja Temperatura, Patata Fondant y Yema Curada.

Y pasamos a la mesa

○ Corona de pipirrana sobre salmorejo, mojama de atún, caballa soasada, aceite de perejil, ali-oli y granizado de Piparra.

○ Sopa seca de ajo

○ Canelón de Socarrat, crema de Necoras, gel de Garrafón y judía verde

○ Codorniz escabechada , gelatina de Nanarnja y coral de pimienta.

○ Nuestra versión de bacalao con tomate

○ Carret de cordero, sus mollejas, crema de coliflor y su cous-cous.

Carta del Menú Degustación

○ Vermut Casero con Espuma de Naranja, Su Gelatina y Ralladura de Lima Boquerón de Patata Frita, Crema de Ajo perejil y Boquerón en Vinagre

○ Panipuri de gambas al ajillo con ajo blanco

○ Torrezno a la baja Temperatura, Patata Fondant y Yema Curada.

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